CHOP'LA
Bienvenue sur notre microbrasserie de La Walck.
Découvrez nos bières brassées artisanalement en Alsace, dans le Val de Moder.
La microbrasserie de La Walck
La création de Chop’la est l’aboutissement d’un projet de longue date qui était de créer et vendre mes propres produits.
Celui-ci a pu voir le jour dans le cadre d’une reconversion professionnelle à l’âge de 55 ans.
Le choix de devenir brasseuse, correspond en premier lieu à la passion pour la bière qui est née avec mon arrivée en Alsace fin des années 80, puis le cadeau d’un kit de brassage à Noël il y a 4 ans et enfin une continuité à ma formation initiale de Biochimiste et mes plus de 30 années passées dans un grand groupe alimentaire.
Pour maîtriser mes étapes de fabrication de ma bière et assurer une qualité constante, je me suis formée à l’ENILBIO de Poligny et ai obtenu le titre de brasseur en 2022.
L’objectif de mon projet est de produire des brassins de 6hl maximum, cette capacité devrait être atteinte fin 2023 et souhaite vivre de ma passion pour la bière et la partager.
L’obtention de ma licence III me permet de proposer mes bières à la dégustation sur place.
Emmanuele Rondier
NOUVEAUTÉ
Notre Microbrasserie artisanale vous fait déguster ses bières.
Vous êtes les bienvenues au 10 rue des Vosges,
67350 Val de Moder
Ouvert le Jeudi de 16H à 19H30 !
Sur réservation uniquement possibilité d’organiser un apéritif entre amis (max 15 personnes)
Livraisons
Nous livrons dans un cercle de 30 km autour de La Walck !
La livraison est gratuite pour toute commande d’au moins 1 caisse de 20 bouteilles de 33 Cl ou 12 bouteilles de 75cl ou 3 fûts.
Nos revendeurs
Vous pouvez retrouver nos bières :
-Roi des Vins rue de la sablière à Schweighouse-sur-Moder
-La cigogne en vrac 32 rue de Bischwiller Oberhoffen/Moder